Es ist die Faszination für das Essen, die Jakobs Catering amaulvoll antreibt. Faszination für die Kostbarkeit all der Rohprodukte, die uns die Natur zur Verfügung stellt. Ob aus regionalen Kreisläufen, vom lokalen Metzger oder direkt von unserem Hof. Vom Samen groß gezogen und zum Teil sogar veredelt. Was wir nicht selbst anbauen, kultiviert die Natur für uns und muss nur noch gesammelt werden. Wildes Gemüse, Kräuter, Knospen, Blüten, Früchte und Wurzeln. Ein unerschöpfliches Repertoire an unverwechselbaren Geschmäckern. 

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Reine Lebensmittel immer wieder neu zu kombinieren ist Jakobs Leidenschaft. So finden Kulturen, Traditionen und unzählige Geschichten den Weg auf seine Teller.